Fermentarea de lungă durată este responsabilă pentru beneficiile pâinii cu maia. Deși are la fel de multe calorii ca pâinea cu drojdie, pâinea cu maia este mai hrănitoare și mai ușor digerabilă. Diferența vine [...]
Prima rețetă de pâine dospită publicată pe teritoriul de azi al țării noastre este considerată cea apărută în Cartea de bucate de la Biblioteca Teleki, copiată în anul 1772. Rețeta de pâine cu țaic [...]
Mie și copiilor ne plac mult produsele de brutărie și patiserie. Iar atunci când le fac în casă, cu făina sănătoasă și, eventual, cu maia, ne plac și mai mult. Covrigii cu mac și [...]
”Bucățica de pâne scăpată din mână nu se lasă nemâncată, că îți rămâne norocul.” (Gorovei)
Pâinea nu trebuie păstrată în frigider, mai puțin în zilele toride de vară, când există riscul să mucegăiască mai repede. Cea mai bună metodă de păstrare a pâinii este la temperatura camerei sau în congelator, [...]
Noi facem în casă pâine cu maia și mâncăm multă. Uneori se întamplă să rămânem fără și atunci ne salvează turtele nedospite. Sunt sănătoase și le poți face rapid. Îți trebuie făină, preferabil bio sau [...]