Rețetă de mâncare cu flori de păpădie

Îmi rămăseseră câteva flori de la delicioasa ciorbă de miel cu frunze și tulpini de păpădie și mă tot gândeam cum să transform o rețetă asiatică de mâncare cu flori de păpădie în funcție de ce aveam prin cămară. Până la urmă am păstrat doar ceapa din rețeta inițială 😂.

Prima dată am călit ceapa în puțin ulei. Eu nu tai ceapa mărunt, îmi place să o simt în mâncare. Separat, într-o oala mică, am pus la fiert legumele deshidratate și roșiile. Roșiile sunt din grădina noastră și sunt deshidratate de noi. Uleiul de măsline de la ele este condimentat și foarte gustos. După ce s-au rehidratat legumele, le-am turnat cu tot cu zeamă peste ceapa călită, să-și împreuneze aromele.

Separat m-am îngrijit de florile de păpădie. Le-am lăsat un timp descoperite ca să iasă eventualele insecte cuibărite printre petale, apoi le-am clătit cu apă rece într-o strecurătoare și le-am lăsat deoparte.

Revenind la oala cu miresme, după ce-a mai scăzut puțin zeama, am adăugat florile de păpădie spălate și scurse, apoi condimentele. Am pus capacul și am lăsat să se înabușe la foc mic.

A, să nu uit, florile rămase de la ciorba de miel cu frunze și tulpini de păpădie s-au transformat într-un ceai răcoritor. Florile pe care le-am folosit în mâncare le-am cules cu puțin timp înainte să m-apuc de gătit, ceea ce îți recomand și ție. Și încă un pont pentru culesul florilor: cea mai bună perioadă este prima parte a zilei, mai ales prânzul, fiindcă spre seară florile se închid. Asta nu înseamă că nu pot fi folosite! Eu abia aștept sa murez niște boboci de păpădie 😋.

Dacă o să faci și tu mâncare cu flori de păpădie, ca în rețeta de mai sus sau cu ce ai prin casă, lasă-mi părerea ta într-un comentariu. Sunt curios cum ți-a ieșit.

Citește și: