Pâinea nu trebuie păstrată în frigider, mai puțin în zilele toride de vară, când există riscul să mucegăiască mai repede. Cea mai bună metodă de păstrare a pâinii este la temperatura camerei sau în congelator, dacă ai mai multă decât poți consuma în stare proaspătă. Deși pungile de hartie sunt mai bune decât cele de plastic pentru păstrarea pâinii, nici acestea nu sunt perfecte pentru că absorb umezeala din pâine. Ideal ar fi să păstrăm pâinea în vase de lut, care permit o bună circulație a aerului, sau învelită în pânză de in.